Hier is het artikel gebaseerd op de verstrekte informatie:
Het echte verschil tussen Aperol en Campari
De opkomst van Italiaanse aperitieven
Als iemand die een aanzienlijke tijd in Italië heeft doorgebracht, ben ik de traditie van de aperitivo zeer gaan waarderen – de lichte alcoholische drank die voor de maaltijd wordt gedronken om de eetlust op te wekken. Deze gewoonte heeft wortels die teruggaan tot 1786, toen een vermoutdistilleerder zijn brouwsel aanprees als de perfecte opmaat voor een diner. In veel opzichten is de Italiaanse aperitivo verwant aan het Amerikaanse happy hour.
In de loop der jaren hebben Italiaanse alcoholinnovators opvolgers geïntroduceerd voor de troon van dit drankje voorafgaand aan de maaltijd. In 1860 onthulde de in Milaan gevestigde Gaspare Campari zijn gelijknamige bittere likeur, terwijl decennia later, in 1919, de broers Luigi en Silvio Barbieri Aperol creëerden in Padua, Italië. Beide zijn sindsdien iconische Italiaanse aperitieven geworden, die vaak door elkaar worden gehaald of door elkaar worden gebruikt vanwege hun gemeenschappelijke kenmerken – levendige tinten, Italiaanse oorsprong en smaken die bitterheid en zoetheid mengen.
De geschiedenis van Aperol en Campari
Hoewel Aperol en Campari allebei uit Italië komen, werden ze 58 jaar na elkaar geboren en liggen ze 145 mijl uit elkaar. Campari, de oudste van de twee, was meteen een hit en werd bekend als de “it” likeur van Italië, vooral in Milaan waar de eerste Campari bar, Camparino, in 1867 werd geopend.
Aperol, aan de andere kant, debuteerde in 1919 en won snel aan populariteit onder jongere volwassenen in de Italiaanse sociale scène. Na verloop van tijd kreeg Aperol internationale erkenning en in de jaren 1950 werd het gecommercialiseerd. In 2003 kondigde de Campari Group de overname van Aperol aan, waardoor beide geliefde merken onder dezelfde paraplu kwamen.
De uiterlijke kenmerken vergelijken
Een van de eerste opvallende verschillen tussen Aperol en Campari is hun uiterlijk. Beide likeuren hebben levendige oranje tinten, maar Aperol heeft meer een roodoranje kleur, terwijl Campari dieper scharlakenrood is. Dit verschil in kleur kan worden toegeschreven aan Campari’s historische gebruik van geplette insecten genaamd cochenilles als kleurstof, die het bedrijf later in 2006 afschafte ten gunste van kunstmatige kleurstoffen.
Verschillen in smaak en alcoholgehalte
Als je ze puur drinkt, worden de smaakprofielen van Aperol en Campari duidelijker. Aperol combineert de smaken van rabarber, bittere kruiden en verbrande sinaasappel, wat resulteert in een zoetere smaak dan de intenser bittere Campari, die ondertonen biedt van kers, kruidnagel, rabarber, cascarilla, kaneel en sinaasappelschil.
Het alcoholpercentage varieert ook aanzienlijk, waarbij Aperol 11% ABV heeft (15% in Duitsland) en Campari 20,5% tot 28,5% ABV, afhankelijk van het land. Dit lagere alcoholpercentage maakt Aperol meer geschikt om puur van te drinken, terwijl Campari ook on the rocks kan worden gedronken.
Cocktail veelzijdigheid
De lichtere kleur, lagere ABV en hogere zoetheidsfactor van Aperol maken het een natuurlijke keuze voor verfrissende cocktails, met name de Aperol Spritz – een combinatie van Prosecco, Aperol en sodawater. Aperol is echter niet beperkt tot dit populaire zomerdrankje; je vindt het ook in brunchvriendelijke cocktails en andere creatieve brouwsels zoals de Turbo Lover, MacNamara Rose, The Airedale en Maya Bay.
Campari wordt daarentegen vaak geassocieerd met sterkere, meer bittere cocktails zoals de klassieke Negroni, gemaakt met gin, Campari en zoete vermout. Andere populaire dranken op basis van Campari zijn de Boulevardier, Americano, Bitter Spritz en Jungle Bird.
Of je nu de voorkeur geeft aan de zoetere, meer toegankelijke Aperol of de meer intense, bittere Campari, deze iconische Italiaanse aperitieven bieden elk een unieke en plezierige drinkervaring. Met hun rijke geschiedenis en diverse cocktailtoepassingen worden ze nog steeds vereerd en gevierd binnen de levendige Italiaanse culinaire en sociale cultuur.
FAQ
Wat is het verschil in kleur tussen Aperol en Campari?
Aperol heeft een meer rood-oranje kleur, terwijl Campari een dieper, scharlakenrood is. Dit kleurverschil kan worden toegeschreven aan Campari’s historische gebruik van geplette insecten, cochenilles genaamd, als kleurstof, die het bedrijf later in 2006 afschafte ten gunste van kunstmatige kleurstoffen.
Waarin verschillen de smaakprofielen van Aperol en Campari?
Aperol combineert de smaken van rabarber, bittere kruiden en verbrande sinaasappel, wat resulteert in een zoetere smaak dan de intenser bittere Campari, die ondertonen van kers, kruidnagel, rabarber, cascarilla, kaneel en sinaasappelschil biedt.
Wat is het verschil in alcoholgehalte tussen Aperol en Campari?
Aperol bevat 11% ABV (15% in Duitsland), terwijl Campari 20,5% tot 28,5% ABV bevat, afhankelijk van het land. Het lagere alcoholgehalte van Aperol maakt het geschikter om puur van te drinken, terwijl Campari ook on the rocks kan worden gedronken.
Wat zijn enkele populaire cocktails gemaakt met Aperol?
Aperol wordt het meest geassocieerd met de verfrissende Aperol Spritz, een combinatie van Prosecco, Aperol en sodawater. Je vindt het ook in brunchvriendelijke cocktails en andere creatieve brouwsels zoals de Turbo Lover, MacNamara Rose, The Airedale en Maya Bay.
Wat zijn enkele populaire cocktails met Campari?
Campari wordt vaak gebruikt in sterkere, meer bittere cocktails zoals de klassieke Negroni, gemaakt met gin, Campari en zoete vermout. Andere populaire dranken op basis van Campari zijn de Boulevardier, Americano, Bitter Spritz en Jungle Bird.
Wanneer werden Aperol en Campari onderdeel van hetzelfde bedrijf?
In 2003 kondigde de Campari Group de overname van Aperol aan, waardoor beide geliefde Italiaanse apéritivemerken onder dezelfde paraplu kwamen. Dit werd gezien als een strategische zet van Campari om gelijke tred te houden met de groeiende populariteit en internationale erkenning van Aperol.