Het aspergeseizoen is weer begonnen en ik ben een grote fan! Mijn lief vroeg om ‘Asperges op Vlaamse wijze, maar dan vegan’. ‘U vraagt, wij draaien’, dacht ik zo. En zo gezegd, zo gedaan. En ’t was lekker. Waarom vegan, vraag je je misschien af? Mannelijke kuikentjes in de ei-industrie worden meteen gedood, omdat ze…
Mijn verjaardag vieren // vrienden & vegan food
Op zaterdag 5 mei was het zover, een kwarteeuw al… 25 kaarsjes. Mijn verjaardag vierde ik dit jaar heel fijn, met leuke slingers (dank u, liefje!), fijne mensen en lekker eten. De avond voor mijn verjaardag kookte ik vegan voor een deel van mijn vrienden: eiersla, vegan feta wraps, pizza bianca met truffelroom (recipe soon…
Hotpots in Barcelona // vegan food + to do
In mijn blogpost met hotspots in Valencia beloofde ik al een vervolg met hotpots in Barcelona, bij deze! Wij combineerden op onze reis Valencia en Barcelona, die mooi te combineren zijn met een makkelijke treinverbinding tussen de steden. Ik maak er echter 2 verschillende blogposts van zodat het geen ellelange teksten worden. In beide steden vind…
Loaded Mexican sweet jacket potatoes // easy healthy dinner
Ik zag al veel foto’s van gevulde zoete aardappels voorbijkomen, maar omdat ik niet zoooo’n fan ben van sweet potato had ik het zelf nog niet gemaakt. Nu wilde ik het toch graag eens testen (always curious) en bedacht er een lekkere Mexicaanse vulling bij en een nog lekkerder sausje op basis van avocado en…
Hotspots in Valencia // vegan food + to do
Nee hoor, ik ben niet weer op vakantie geweest. Dit is van een reis die ik maakte met mijn ouders en zus in de zomer van 2017. Ik wilde de blogpost al eerder schrijven, maar het kwam er maar niet van, vandaar de vertraging. Wij combineerden op onze reis Valencia en Barcelona, die mooi te…
What the jackfruit!? // lekkerste vleesvervanger
Jackfruit? Wat is dat? Fruit… voor bij het dessert of ontbijt dan? Of als zoete snack? Nee nee, dat is het niet. Zoals je op de foto kan zien is jackfruit een beetje vleesachtig van textuur en dat maakt het zo perfect om er superlekkere gerechtjes mee te veganizen. WAT? Jackfruit of Nangka is een…
40 dagen vegan challenge // hoe is het gegaan?
Ik ben er laat mee, I know… Op 13 februari kondigde ik mijn vegan challenge aan. Op 25 maart eindigde mijn ‘vegan challenge‘ tijdens De Veertig Dagen Zonder Vlees. Nu is het 11 april. Waarom ik nu pas mijn resultaat blog…? Véél te druk op het werk, geen fut meer nadien om te schrijven, kalender…
4 x vegan ijs getest
Hmm ijsjes, wie lust ze niet graag… In België zijn er intussen al veel lekkere vegan opties voor goeie ijsjes. Ik testte er 4 en deel mijn bevindingen hier met jullie. 1. Alpro ijs Getest en… GOEDGEKEURD! Het nieuwe vegan ijs van Alpro is lekker en het bevat ook nog eens veel minder vet, calorieën…
Sweet & Sour tofu met rijst en cashews // healthy version of Asian take-away
Ik moet eigenlijk echt niets weten van de typische ‘Aziatische’ zoet-zuur sauzen en gerechten. Zo die saus die je altijd bij loempia’s krijgt. Yuk. Ik hou dan ook helemaal niet van zoet. Een zoete toets in een hartig gerecht kàn wel. En een zoet dessert ook. Maar don’t overdo it pleaaase. Als ik een dessert…
Griekse wraps met vegan feta // super lekker
Helaas helaas zijn de credits voor dé superlekkere vegan feta (die écht een goeie feta-vervanger is) niet voor mij. Toch wilde ik het receptje voor deze wraps heel graag delen omdat ze zo super gemakkelijk, snel, gezond en lekkeeeeer zijn. Het feta-receptje heb ik van The Happy Pear (link naar recept volgt). Let wel op:…
Vega Pop-up restaurant by Leaf // eten voor het goeie doel
Zo’n vier keer per jaar organiseert Leaf een Vega pop-up restaurant in Kavka te Antwerpen. Leaf is een jongerenorganisatie die duurzaamheid en veganisme op de kaart wil zetten en organiseert dit pop-uprestaurant, waarvan de winst naar goede doelen gaat, steeds in een bepaald thema. Ik ben al aanwezig vanaf hun eerste editie en smulde al…
Vegan paaseitjes // waar te vinden in België?
Maar wat dan met paaseitjes? Pure chocolade mag dan wel (meestal) vegan zijn, maar de vullingen in paaseitjes zijn toch nooit vegan? Ik ging op onderzoek uit welke vegan paaseitjes je kan vinden in België. Hier een lijstje. 1. Pure paaseitjes met pralinévulling Deze vegan PRALINE-eitjes vind je bij Lidl. Ik vind ze lekker maar…
