Enorme uitspraak, I know, maar ik ben ervan overtuigd. Ik hou van mijn guacamole! Bescheidenheid laat ik voor heel even een dutje doen. Terwijl maak ik mijn guacamole.

Benodigdheden (voor +/- 2 porties):

• 1 rijpe avocado
• 1 sjalotje, heel fijn gesnipperd
• sap van 1/2 limoen (naar smaak)
• 1 kleine stevige tomaat, in heel kleine stukjes (zonder vruchtvlees -> dat gebruik ik dan voor een tomatensaus/chili)
• verse koriander (muy muy importante!), fijngehakt
• peper, zout en komijnpoeder naar smaak

Bereidingswijze (+/- 5 à 10 min).

Zooooo lekker en toch zoooooo gemakkelijk. Ik moet het zelfs niet uitleggen.

1. Snijden
2. Avocado pletten
3. Alles mengen
4. En klaar en keihard genieten gewoon!