Seriously good vegan hot choco

Hmm een goeie volle warme chocomelk kan al wel eens smaken. Het duurde echter lang vooraleer ik een goed alternatief vond voor warme choco met echte melk. Sojamelk vind ik sowieso van smaak niet echt lekker en met amandelmelk bleef het altijd wat flauw. Tot ik de Barista-havermelk van Oatly ontdekte. Hmm, zowel voor in…

Cosy autumn smoothie 🎃

Hmm met pompoen kan je veel kanten uit. Het is een supergezonde groente, maar ook enorm veelzijdig. Ik vind het echter niet altijd lekker, het kan een gerecht al snel flauw doen smaken. Ik ben wel enorm fan van een lekkere warme pompoensoep en in zoete gerechten vind ik het ook zalig! Dat klinkt misschien…

Snelle luchtige cakejes – vegan

Gezonde cakejes? En vegan? Zonder boter, eieren of melk? En luchtig? Kan niet lekker zijn! Again, I prove you wrong. Probeer deze maar eens. Gezond en supersnel klaar. En ook zonder eitjes worden ze enorm luchtig (met dank aan Lisa Goes Vegan voor de tip). Ingrediënten (voor 6 cakejes): Natte ingrediënten: 2 fairtrade rijpe bananen…

Snel pruimengebak met bessencoulis

In gebak hou ik van de combinatie zoet, zuur en een tikkeltje zout. Daarom heb ik het liefst gebak met (zoetzuur) fruit (abrikoos, rabarber, pruim, framboos …). Dit pruimengebak is gezond receptje dat die smaken combineert. Je kan natuurlijk fruit gebruiken dat in het seizoen is, ik koos voor pruimen omdat die beschikbaar waren op…

Superpink smoothie

Lekker en gezond om de dag mee te starten! Ingrediënten voor 1 persoon: 1 rauwe rode biet sap van 1/2 sinaasappel 100 gram bevroren kersen 1 bevroren banaan 250 ml water 100 ml kokosmelk (light) 20 gram gedroogde pruimen 1 (groene) appel eventueel 50 gram spinazie voor extra bladgroen-vitamientjes (kan de kleur wel minder mooi…

Light healthy chocomousse

Geloof het of niet, je hebt slechts 2 ingrediënten nodig: pure chocolade en vocht van 1 blik kikkererwten, of meer wetenschappelijk ‘aquafaba’. Dit is echt dé ontdekking van 2015 voor mij. Het is super lekker, zonder enig dierenleed en dan nog redelijk light voor een dessert ook. TOP! Dank u aan Lies om het me…

Vegan parmezaan

Waarom ik op een gegeven moment écht geen parmezaan meer wou gebruiken? Hier! Het is onmogelijk om parmezaan zelfs nog maar vegetarisch te maken, laat staan dat het dan alsnog geen dierenleed inhield voor de melk. Nah nah. En gezond? Ik denk dat deze notenvariant toch wel iets gezonder is. Oh ja, ’t is mijn…

Dé beste guacamole

Enorme uitspraak, I know, maar ik ben ervan overtuigd. Ik hou van mijn guacamole! Bescheidenheid laat ik voor heel even een dutje doen. Terwijl maak ik mijn guacamole. Benodigdheden (voor +/- 2 porties): 1 rijpe avocado 1 sjalotje, heel fijn gesnipperd sap van 1/2 limoen (naar smaak) 1 kleine stevige tomaat, in heel kleine stukjes…

Gezonde aardbeien milkshake

Seriously, TRY THIS! ❤ Benodigdheden (voor 2 shakes): 300 gram bevroren aardbeien 3 rijpe bananen 300 ml amandelmelk (voor recepten als dit gebruik ik de unroasted unsweetened van alpro (groen brik), omdat die een echt lekkere amandelsmaak heeft) enkele eetlepels raw vegan chocoladesaus van Julie’s lifestyle (écht OMG DOE DIT! ZO GOED NIET NORMAAL!) raw cacaonibs…