Persian french toast

*Recept onder foto’s

Heerlijke variatie op klassieke wentelteefjes met saffraan, rozenwater en pistache.

Ingrediƫnten (voor 5 dikke boterhammen):

  • 25 g kikkererwtenmeel
  • 25 g witte bloem
  • 1/2 tl saffraan
  • klein snuifje zout
  • 4 g (half zakje) vanillesuiker
  • 5 g puddingpoeder (custardpoeder) of maĆÆzena
  • 160 ml plantaardige melk
  • 1 el rozenwater (of vervang door extra plantaardige melk)
  • 5 dikke sneden brood naar keuze (ik gebruikte rozijnen-notenbrood)
  • vegan boter om in te bakken (ik gebruikte Alpro Bakken & Braden)

Toppings:

  • 2 handenvol pistachenootjes, grof gehakt
  • 2 medjoul dadels, in stukjes gesneden
  • fruit naar keuze (ik nam gebakken appeltjes)
  • een beetje bio honing (of bruine suiker of ahornsiroop indien je het vegan wil houden)

Bereiding:

  1. Mix alle droge ingrediƫnten (niet het brood en de toppings!) samen met de melk en het rozenwater tot een glad beslag in een blender of foodprocessor. (Heb je geen blender/foodprocessor: meng dan de droge en natte ingrediƫnten eerst apart, en dan samen).
  2. Verhit wat plantaardige boter in een antiaanbakpan tot ze begint te pruttelen.
  3. Doe het beslag in een diep bord of kom en laat de sneden brood er kort in liggen aan beide kanten. Bak de french toast aan beide kanten goudbruin.
  4. Werk af met de toppings.

Wil je meer tips over vegan eten en fairtrade fashion? Volg me op Instagram en Facebook voor updates over nieuwe blogposts. Maak je een van mijn recepten? Ik ben superbenieuwd wat je ervan vond, tag me op Instagram met @nom.eat en op Facebook met @nomeatblog en dan kan ik mee volgen.

Meer lezen:

Recept: Persian Cinnamon Rolls

Recept: Orecchiette met supergreen pistachio pesto

Recept: de lekkerste tomatensaus met 1 simpel trucje

4 Comments

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s