Easy & quick vegan kinda-cinnamonrolls // 2 versies

Kinda-cinnamonrolls, zo noem ik ze. Het zijn namelijk niet echt cinnamonrolls, want
1) je maakt ze met vegan bladerdeeg uit de winkel (verkrijgbaar in elke supermarkt, check de ingrediƫnten of er geen boter/melk inzit). Echte cinnamonrolls worden gemaakt van een soort brooddeeg (wil ik ook graag eens maken).
2) ook de vulling is geen klassieke cinnamonroll-vulling. Meer nog, hieronder vind je zelf 2 receptjes, want ik kon echt niet kiezen welke ik de lekkerste vond. Je kan ook half-half doen (zoals ik deed). Het verschil van de 2 versies zit ‘m ook in de vulling. De topping is hetzelfde.

RECEPT 1 // Kinda-cinnamonrolls met koekkruiden-citroen-kardemom, citroen-roos glazuur, geroosterde amandel

Ingrediƫnten voor 11 Ơ 12 kleine rolls:

Kinda-cinnamonroll:
* 1 rol koud vegan bladerdeeg (230 g)
* 3 el kristalsuiker
* snuifje zout
* 1/2 tl kardemompoeder (of fijn gevijzelde kardemomzaadjes)
* 2 el koekkruikden/speculooskruiden/kaneel
* zeste van 1 biocitroen
* 2 el zachte vegan boter

Citroen-roosglazuur:
* 50 g poedersuiker
* 1 el citroensap
* 2 druppels rozenwater (optioneel)

Topping:
* geroosterde amandelschilfers
* gedroogde rozenblaadjes (optioneel)

Hoe maken?

  1. Verwarm de oven voor op 180Ā°C.
  2. Rol het koude bladerdeeg uit op een vel bakpapier (vaak zit dat er al bij in de verpakking, dan kan je het dus gewoon uitrollen).
  3. Doe de kristalsuiker in een kom samen met het zout, de kardemom, de koekkruiden/speculooskruiden/kaneel en de citroenzeste en masseer alles in elkaar tot het goed gemixt is. Door het met je handen te mengen met een masserende beweging neemt de suiker de kruiden en citroenzeste goed op.
  4. Verdeel de vegan boter gelijkmatig over het bladerdeeg en verdeel daar het suiker-kruidenmengsel gelijkmatig over.
  5. Rol het deeg in een lange rol volledig op. Snijd er 11 Ć  12 gelijke rolletjes van.
  6. Leg het bakpapier in een kleine ovenschotel (ong. 20 cm diameter) en verdeel er de rolletjes over (met het het gerolde patroon naar boven), laat een klein beetje plaats tussen elke rol.
  7. Bak de kinda-cinnamonrolls 30 Ć  40 minuten op 180Ā°C tot ze goudbruin zijn.
  8. Maak het glazuur door alle ingrediƫnten te mengen tot een egaal mengsel.
  9. Verdeel het glazuur over de cinnamonrolls en werk af met de geroosterde amandel en rozenblaadjes.

RECEPT 2 // Kinda-cinnamonrolls met framboos-sumac, citroen-roos glazuur, geroosterde amandel

Ingrediƫnten voor 11 Ơ 12 kleine rolls:

Kinda-cinnamonroll:
* 1 rol koud vegan bladerdeeg (230 g)
* 4 Ć  5 el frambozenconfituur
* 2 tl sumac

TIP: qua confituur hou ik echt niet van de meeste confituur die je in de winkel kan kopen (veel te zoet en niet puur van smaak). Fior Di Frutta van het merk Rigoni di Asiago is daar een uitzondering op. Bio confituur, gemaakt in Italiƫ van 100% fruit. (Ik zou de potjes bijna zo kunnen uitlepelen :D). Niet gesponsord, gewoon oprecht fan van dit merk.

Citroen-roosglazuur:
* 50 g poedersuiker
* 1 el citroensap
* 2 druppels rozenwater (optioneel)

Topping:
* geroosterde amandelschilfers
* gedroogde rozenblaadjes (optioneel)

Hoe maken?

  1. Verwarm de oven voor op 180Ā°C.
  2. Rol het koude bladerdeeg uit op een vel bakpapier (vaak zit dat er al bij in de verpakking, dan kan je het dus gewoon uitrollen).
  3. Verdeel de frambozenconfituur gelijkmatig over het bladerdeeg en verdeel er de sumac over.
  4. Rol het deeg in een lange rol volledig op. Snijd er 11 Ć  12 gelijke rolletjes van.
  5. Leg het bakpapier in een kleine ovenschotel (ong. 20 cm diameter) en verdeel er de rolletjes over (met het het gerolde patroon naar boven), laat een klein beetje plaats tussen elke rol.
  6. Bak de kinda-cinnamonrolls 30 Ć  40 minuten op 180Ā°C tot ze goudbruin zijn.
  7. Maak het glazuur door alle ingrediƫnten te mengen tot een egaal mengsel.
  8. Verdeel het glazuur over de cinnamonrolls en werk af met de geroosterde amandel en rozenblaadjes.
links(onder) de kaneelrolletjes met koekkruiden-kardemom-citroen // rechts(boven) die met framboos-sumac

Wil je meer tips over vegan eten en fairtrade fashion? Volg me op Instagram en Facebook voor updates over nieuwe blogposts. Maak je een van mijn recepten? Ik ben superbenieuwd wat je ervan vond, tag me op Instagram met @nom.eat en op Facebook met @nomeatblog en dan kan ik mee volgen.

Meer lezen:

Wij maken een kookboek

Veggie & Vegan Delivery in tijden van lockdown // Antwerpen

Waar kan je lekker vegan eten in Antwerpen?

ƉƩn reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s