5 x plantaardige melk // hoe koemelk te vervangen?

DSC_0257

Ondanks het feit dat ik niet 100% vegan eet koop ik nooit nog gewone melk. Ik vind dat ook totaal niet moeilijk, maar je moet natuurlijk weten waarvoor je best welke (plantaardige melk gebruikt). Gewoon wat ongezoete amandelmelk in je koffie gieten zal niet zo’n succes zijn, maar wat dan wel? Elke plantaardige melk heeft zijn voor- en nadelen, ik som ze hier even op.

Waarom geen melk?

Melk, goed voor elk?

Je zou denken dat het toch niet zo erg is om melk te consumeren. ‘Koeien geven toch melk, dan kan je die toch beter drinken?’ De ‘normale’ melk die wij drinken komt van een vrouwelijke koe. Net zoals bij mensen, moet de koe eerst zwanger zijn om melk te kunnen geven. De melkkoe in de zuivelindustrie wordt dus constant kunstmatig zwanger gemaakt om dan kalfjes te werpen en dus ook melk te produceren. De kalfjes worden bij de moeder weggehaald, want zij mogen de melk natuurlijk niet drinken, die is voor mensen ‘bedoeld’. Het vrouwelijke kalfje zal ook gebruikt worden in de melkindustrie en het mannelijke kalfje is voor de slacht. Helemaal niet zo onschuldig als het lijkt helaas, dat glaasje melk.

Milieu

Aangezien het een dierlijk product is, is het ook enorm milieubelastend.

project 3_infographic-milk-01

 

Bron: https://pemberliegh.wordpress.com/tag/infographic/

Gezondheid

Verder is het ook helemaal niet zo gezond, aangezien koeien in de zuivelindustrie antibiotica en hormonen toegediend krijgen, om ziektes te vermijden en snel te groeien en produceren. De koeien zijn dus niet zo gezond en hun melk ook niet. Daarnaast bevat melk veel verzadigde vetten. Het is dan ook een groeimiddel, om kalfjes mee groot te brengen. Niet zo gezond dus voor de (volwassen mens).

Gerelateerde afbeelding Bron: visual.ly

Gelukkig zijn er echt lekkere alternatieven! Geloof me, ik moest ook eerst even wennen, maar eens je weet waarvoor je welke melk het beste gebruikt is het kinderspel. Ik kan me niet meer inbeelden dat ik een bus melk zou kopen in de winkel (en dat zonder al te veel moeite). Ook mijn cappucino’s zijn standaard met plantaardige melk.

Wat is plantaardige melk?

Plantaardige melk bestaat in verschillende vormen en maten. Kijk maar eens in het melkrek in de supermarkt, het aanbod is enorm groot. Maar hoe moet je dan beginnen?

Plantaardige melk is meestal gemaakt van een eiwitbrown die gemixt wordt met water en dan gefilterd, zodat het volledig vloeibaar is (heel simpel uitgelegd). Hieronder zie je mijn favorieten, waarvoor ik welke gebruik en waar je ze kan kopen.

DSC_0260DSC_0406

Havermelk

Havermelk wordt gemaakt door het graan haver (havermout) te mixen met water en te filteren. Je krijgt een dikkere romige melk.

Oatly is mijn favoriete merk van havermelk. Zij hebben ook een barista-versie, die ideaal is op op te schuimen voor in je cappucino of latte. Oatly Barista is dan ook mijn favoriete koffiemelk (ik drink niet graag zwart!). Hij is heerlijk gewoon zo in je koffie, maar ook met een klein beetje suiker/honing/agave. Dan vind ik het verschil met echte melk soms echt nog moeilijk te proeven (omdat het dan zowel de romigheid als de zoetheid van echte melk heeft). Ook ideaal om chocomelk, chai latte (met Indische kruiden), matcha latte (met matchapoeder) en golden latte (met kurkuma en gember) mee te maken.

Oatly is verkrijgbaar bij Albert Heijn en biowinkels. Ook veel koffiezaken gebruiken al Oatly als variant op gewone melk.

Sojamelk

Dit is waarschijnlijk de meest bekende melkvervanger die ook al het langste bestaat. Sojamelk wordt gemaakt door sojabonen te mixen met water en te filteren.

Alpro biedt in de supermarkten een hele reeks van sojamelken met een smaakje (vanille, rood fruit, choco, banaan …) aan, maar die zijn gesuikerd en dus minder gezond voor regelmatig gebruik. De ongezoete versie is minder lekker om puur te drinken. Let wel op: Alrpo Natuur is licht gezoet. De ongezoete heeft oranje/rood op het brik. Naast Alpro bestaan er nog andere soorten sojamelk.

Sojamelk heeft een meer uitgesproken smaak. Gezoete sojamelk vind ik heel lekker om zo te drinken, maar ongezoete niet. Wel vind ik de ongezoete sojamelk lekker om hartige sauzen mee te maken of bij zoete ontbijtgranen.

Verkrijgbaar in elke supermarkt.

DSC_0408

Kokos-rijstmelk

Kokos-rijstmelk is tegenwoordig ook verkrijgbaar in elke supermarkt en geeft een frisse exotische toets. Het is geen dikke kokosmelk/room zoals je die in blik kan krijgen (om bijvoorbeeld mee te koken), maar een dunne melk. Ik vind deze ideaal voor in smoothies vanwege de frisse fruitige smaak.

Ook verkrijgbaar in biowinkels.

Deze melk vind ik echt niet geschikt voor in koffie (vanwege het sterkere smaakpatroon).

DSC_0269DSC_0261

Amandelmelk

Ongezoete amandelmelk gebruik ik het vaakst in de keuken. Om hartige sauzen mee te maken, vegan kaasjes,

Gezoete amandelmelk (of de ongezoete van Becel, omdat die wat romiger is) vind ik ook heel lekker om chocomelk mee te maken.

Verkrijgbaar in elke supermarkt en biowinkel.

DSC_0268DSC_0263

Hazelnootmelk

Deze vind ik ideaal om zo te drinken (keilekker!) of om chocomelk van te maken. Hij is wel gezoet, dus minder gezond.

Te vinden in elke supermarkt (van het merk Alrpo).

DSC_0407

Ziezo, dat waren mijn favoriete melkvervangers. Vervang jij soms je melk om dieren en het milieu uit te sparen?

Liefs

LisaWil je meer tips over vegan eten en fairtrade fashion? Volg me op Instagram en Facebook voor updates over nieuwe blogposts. Maak je een van mijn recepten? Ik ben superbenieuwd wat je ervan vond, tag me op Instagram met @nom.eat en op Facebook met @nomeatblog en dan kan ik mee volgen.

Meer lezen?

3 kleine aanpassingen om vaker veggie/vegan te eten

The ultimate vegan eggsalad

5 x delicious vegan sweets in Antwerp (BE) 🍰🍩🍦🍪

Advertenties

3 reacties Voeg uw reactie toe

  1. Sara schreef:

    Interessante blogpost!
    Ik vind de kokosmelk van Alpro heerlijk in havermout.

    Liked by 1 persoon

    1. nom.eat.live schreef:

      Ja die kokosmelk is inderdaad ook lekker. In een havermoutje kan dat zeker niet slecht zijn 🙂

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s