Whole roasted bloemkool met smokey citroen creamcheese

Een Midden-Oosters geïnspireerd gerechtje dat heel makkelijk te bereiden is en toch heel bijzonder is en je heel mooi kan presenteren op tafel. Serveer met een graansoort naar keuze of (zoete) aardappel en een frisse salade.

Ingrediënten (voor 1 bloemkool):

  • 1 grote bloemkool
  • 3 el extravierge olijfolie
  • 2 tl gemalen komijn
  • 1/2 tl gemalen gemberpoeder
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl versgemalen zwarte peper
  • 1/2 tl kurkumapoeder
  • 1/4 tl kaneelpoeder
  • 4 teentjes look, fijngehakt

Creamcheese:

  • 1 tl gerookt zout (optioneel, maar geeft een lekkere extra toets)
  • zeste van 3/4 biocitroen
  • 140 g vegan creamcheese natuur (ik gebruikte Soyanada)

Afwerking:

  • gedroogde rozenblaadjes (optioneel, enkel voor de prestentatie)

Bereiding (15 min. + 1 uur oventijd):

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Was de bloemkool en verwijder het onderste stukje van de steel en de buitenste blaadjes. Laat de rest van de blaadjes eraan, die zijn heel lekker! Leg de bloemkool in een ovenschoten bekleed met bakpapier.
  3. Meng in een kommetje de olijfolie met alle kruiden en de fijngehakte look. Smeer de volledige bloemkool in met het mengsel.
  4. Rooster de bloemkool ongeveer 1 uur op 180°C, tot de bovenkant bijna zwart is. Let op, de roostertijd verschilt van oven tot oven. Kijk af en toe naar de bloemkool.
  5. Meng intussen de vegan creamcheese met het gerookt zout en de citroenzeste.
  6. Als de bloemkool klaar is laat je hem 5 à 10 minuutjes afkoelen. Werk dan af met de creamcheese en rozenblaadjes (optioneel) en serveer meteen, want de creamcheese zal beginnen smelten.

Smakelijk!

Wil je meer tips over vegan eten en fairtrade fashion? Volg me op Instagram en Facebook voor updates over nieuwe blogposts. Maak je een van mijn recepten? Ik ben superbenieuwd wat je ervan vond, tag me op Instagram met @nom.eat en op Facebook met @nomeatblog en dan kan ik mee volgen.

Meer lezen:

Easy & quick vegan kinda-cinnamonrolls // 2 versies

Veggie & Vegan Delivery in tijden van lockdown // Antwerpen

Waar kan je lekker vegan eten in Antwerpen?

2 reacties Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s