Supercreamy & healthy vegan ijs // monkey business

DSC_0318

Jum jum jum ijsjes! Al eerder maakte ik een (niet exhaustief) lijstje van vegan ijsjes. Maar wat ik echt een superlekker doordeweeks (en écht gezond!) dessertje vind is banana icecream (of nicecream). Als je daar nog niet van gehoord hebt heb je wel een aantal jaar onder een Foodie-steen geleefd (#sorrynotsorry), maar basically zijn het gewoon bevroren bananen die je mixt tot een ijsje. Als je goed rijpe (= met bruine vlekjes) bananen gebruikt wordt het een echt lekker romig ijsje (#pinkypromise). En je kan er nog ander bevroren fruit aan toevoegen voor andere smaken (zoals mango, framboos, ananas, of cacao voor chocoladesmaak). Ergens vind ik het stom om hier nog een receptje van te schrijven, maar dit wil ik jullie écht niet onthouden. Hoe meer dit gedeeld wordt, hoe beter, want jonges, dit is zoooo goed!

Ingrediënten (voor 2 kommetjes):

Nicecream:

  • 3 fairtrade bananen, in schijfjes gesneden en in diepvries gezet, voor minstens één nacht
  • een handje bevroren frambozen OF 2 tl cacao + 1 tl notenboter OF 2 tl cacao + een handje bevroren kersen OF 1 el citroensap en 1 handje verse spinazie OF handje bevroren fruit naar keuze (of je kan het ook op enkel bananen houden, ook superlekker)

Topping-ideetjes (mix & match):

  • geraspte kokos, even geroosterd in een droge pan (TE GOED!)
  • geroosterde noten
  • granola met gesmolten pure chocolade + frambozen (= mijn favoriet, zie foto’s)
  • granola
  • vers fruit
  • chia-zaadjes

Bereidingswijze (+/-25 min, waarvan 15 min. ontdooitijd):

  1. Zet de bevroren banaan uit de diepvries voor 15 minuten. Be patient! Pas dan ga je de banaan goed kunnen mixen tot een romige massa. Als je écht geen geduld hebt kan je ook een eetlepel plantaardige melk of water toevoegen, dan mixt het makkelijker. Maar na al heel vaak bananenijs te maken, heb ik ontdekt dat het op de wees-geduldig en zonder-vloeistof-manier echt wel beter lukt.
  2. Mix de bananen (en andere ingrediënten die je erbij wil doen) in een krachtige blender of ‘chopper‘ (hakmolentje). Je zal zien dat de banaan eerst verbrokkelt. Wees geduldig en geef je mixer af en toe pauze, zodat hij niet oververhit raakt. Na een tijdje wordt het een echte romige massa, dan is het klaar.
  3. Doe toppings naar keuze op je ijsje.

Geniet van dit totally guilt-free dessertje!

Liefs

Lisa

DSC_0309

DSC_0311

Wil je meer tips over vegan eten en fairtrade fashion? Volg me op Instagram en Facebook voor updates over nieuwe blogposts. Maak je een van mijn recepten? Ik ben superbenieuwd wat je ervan vond, tag me op Instagram met @nom.eat en op Facebook met @nomliving.blog en dan kan ik mee volgen.

Meer lezen?

7 x vegan ijs getest

5 x delicious vegan sweets in Antwerp (BE) 🍰🍩🍦🍪

Vegan hotspots Antwerp (BE) + map

Advertenties

3 reacties Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s