Vegan parmezaan

Superlekker, snel en gezond! Ideaal voor op pasta’s etc.

Ingrediënten

(voor ongeveer 2 el parmezaan)

  • 1 el pijnboompitten (kort geroosterd, tot lichtbruin in een droge pan)
  • 1 el cashewnoten * of gewoon 2 el pijnboompitten OF 2 el cashews *
  • +/- 2 el edelgistvlokken (nutritional yeast, verkrijgbaar bij de natuurwinkel, zorgt voor de kaassmaak) – voeg toe naar smaak
  • 1/2 teen verse look
  • snuif peper
  • zout naar smaak (ik vind dat er wel wat in mag, want parmezaan is ook redelijk zout)

Bereiding

Doe alles in een goede mixer en maal fijn. Het zal er wat gaan uitzien als couscous. Proef en kruid bij naar smaak. Enjoy!

In andere recepten staat vaak om lookpoeder toe te voegen, maar ik denk dat verse look handiger is, omdat het het wat doet plakken (zoals echte kaas).

 

5 reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s