KERSTRECEPT #1 šŸŽ„ Vegan Coq au Vin, met veenbessen en pommes duchesse

Dit recept is het eerste in een reeks van drie recepten voor de feestdagen. Coq au vin met veenbessen, pommes duchesse en knolseldersalade is het hoofdgerecht. Hierna volgen nog een voorgerecht (Gebakken vegan Camembert met veenbessensaus) en een lekker dessert (Gevulde kerstappels). Jep, voor een keer gaan we de echte klassieke Franse richting op. Veel…

Mexican Feast: fajita grilled veggies // met alles erop en eraan

Hmmm Mexicaans, dat smaakt toch altijd hĆ©? Fajita’s kan je een beetje zien als bouwpaketjes. Groentjes, vlees, kaas, knapperige sla en sausjes. Uiteraard maak ik een plantaardige Ć©n gezonde versie, die toch suuuperlekker is. Voor deze fajita’s grill ik verschillende groenten met veel kruiden en serveer ze in (bieten)wraps met knapperige ijsbergsla, krokant gebakken veggie…

HART // Nieuwe TOP vegan hotspot in Antwerpen

HART is een nieuwe vegan hotspot op de Minderbroedersrui in Antwerpen centrum. Net voor de eerste keer gaan brunchen en, jawel, mijn hart is al veroverd (*ba dum tsss*). Vegan brunchen in Antwerpen Suuuperlekker kwaliteitsvol eten, prachtige inrichting… Echt top. Ook zĆ©ker een aanrader voor niet-vegans, want het is gewoon Ć©cht megalekker. Omdat we met…

Smaakmeesters 2018 // mijn ontdekkingen

Dankzij het culinaire festival Smaakmeesters kan je in de maand oktober bij maar liefst 114 horecazaken in Antwerpen gaan proeven van de lekkerste gerechten. Proevertjes voor een klein prijsje, of suggesties speciaal ontwikkeld voorĀ Smaakmeesters. De proevertjes zijn enkel beschikbaar tijdens het openingsweekend, 6 en 7 oktober. Aangezien ik niets liever doe dan nieuwe lekkere hotspots…

Hoe maak je vegan kaas? // 5 x healthy & homemade vegan cheese

Kaas, zo lekker. Oh ja, ook ik eet het enorm enorm graag, maar ik probeer het toch zo weinig mogelijk te eten. Waarom? Eerst en vooral voor het dierenleed dat er onlosmakelijk aan vasthangt (koeien produceren enkel melk als ze zwanger zijn, ze worden kunstmatig zwanger gemaakt voor ongeveer 6 jaar aan een stuk. Hun…

Perfecte Pico de Gallo // Mexicaanse salsa

Heel simpel gerechtje, vandaar dat ik het bij de categorie ‘Basis’ heb gevoegd. Pico De Gallo, of Mexicaanse tomatensalsa is echt een must bij Mexicaanse gerechtjes, zoals fajita’s, burrito’s, quesadilla’s of een gegrilde maĆÆskolf. Meng onderstaande ingrediĆ«nten voor een heerlijke friszure pico de gallo: 1 rijpe tomaat, in heel kleine blokjes gesneden 1 sjalotje, heel…

Hoe ik startte met bloggen // Erasmus + foodwedstrijd

Hoe ik erbij kwam om te bloggen? En waarom een foodblog? Als ik nu mijn eerste blogs/recepten lees, of terugdenk aan toen ik net op kot zat, denk ik wel echt ‘Amai, ik kon echt niet koken toen’. Aan mijn blog is er enorm veel vooraf gegaan. Mijn interesse in taal, die er altijd is…

Vegan eten en duurzaam shoppen in Gent // vegan & fairtrade hotpots

Hoe een fijne en mooie stad is Gent? Om nog maar te zwijgen over de tientallen fairtrade, vegan en eco hotspots. Superleuk om allemaal eens te gaan ontdekken (of boek ineens een ‘kant-en-klare’ ecotour bij Emilia van Mixua). Ik geef alvast enkele van mijn favorieten mee. Helaas is de kwaliteit van de foto’s wat minder,…

Greenways Beyond Burger // Taste Test

De Beyond Burger in BelgiĆ« Jeeej 1 september! Niet zo’n fijne dag voor scholieren, wel een fijne dag voor BelgiĆ«, want de Beyond Burger is eindelijk verkrijgbaar in BelgiĆ«. Bij alle Greenway restaurants kan je vanaf nu dus terecht om deze vlezige, maar toch 100% vegan burger te eten. In een eerder blogbericht deed ik…

WILD project // plantbased food from the warmth

Dit artikel wilde ik al zooo lang schrijven, want echt jongens, WILD project is zo een toprestaurant. Het startte als vegetarisch restaurant met veel vegan opties, maar intussen is het volledig vegan. Maar geen zorgen, ook volledig lekker! Zo lekker klaargemaakt dat elk gerecht een feestje in je mond is Vegan restaurant in hartje Antwerpen…