Wij maken een KOOKBOEK

Zoals je misschien al wel hebt gezien op mijn social media of in een eerder blogbericht zijn mijn zus Eva en ik bezig aan een kookboek. Helemaal van ons, helemaal zelfgemaakt. Ik bedenk gerechten, samen maken we ze klaar, we stylen ze, ik fotografeer ze en pen de receptjes volledig neer. Eva ontwerpt het hele…

Eetcultuur in India

Artikel geschreven voor Eva Magazine nr. 74, aangepast voor mijn blog. India, het land waar de koe en pauw heilig zijn en er goden zijn met een olifanten- en apenhoofd. Het land waar hindoeïsme de grootste religie is en vegetarisme dus alomtegenwoordig. Vegetarisme zit ingebakken in de traditie, maar plantaardig eten is er nog nieuw…

Verrassend courgettesoepje met avocado

Het idee voor dit recept heb ik te danken aan een van mijn beste vriendinnen Tessa. We waren (weer maar eens) bezig over hoe lekker avocado wel niet is en dat het zowel warm als koud kan gebruikt worden, maar dat je wel totaal andere smaken krijgt. Ik had het over hoe mijn ouders vroeger…

Wat kan je doen tegen de klimaatopwarming?

De invloed van de mens op de opwarming van de aarde Wetenschappers zijn het erover eens, de mens heeft de hand in de opwarming van de aarde. Dat betekent ook dat jij als mens iets kan doen tégen de opwarming van de aarde, door zijn gewoonten aan te passen. Dat lijkt misschien een pessimistische denkwijze:…

Waar kan je lekker vegan eten in Keulen? // + korting Airbnb

Keulen is een fijne stad voor een korte citytrip. Tegenwoordig kan je er ook meer en meer vegan eten. Ik deel enkele toprestaurants! 1. Vegan ontbijten bij Wohnraum Wohnraum is een gezellig ontbijtbarretje in de hippe en mooie wijk Nippes, vlakbij onze slaappplek. Voor 9,9 euro kan je een volledig vegan ontbijt bestellen: broodmandje, wat…

Vegan eten en fairtrade shoppen in Amsterdam // + korting Airbnb

Waar kan je vegan eten in Amsterdam? 1. Rainbowls Amsterdam Ideaal voor een gezonde verkwikkende start van je dag, de kleurrijke smoothiebowls bij Rainbowls. Rainbowls, Frans Halsstraat 40, 1072 BS Amsterdam 2. Meatless District Amsterdam Het restaurant dat tomaten naar zalm doet smaken en de perfecte vegan sour cream maakt, waarvan we nadien vroegen “Oei,…

KERSTRECEPT #3 🎄 Gevulde kerstappels

Dit recept is het derde in een reeks van drie recepten voor de feestdagen. Eerder deelde ik al een hoofdgerecht: Vegan Coq au Vin en voorgerecht: gebakken vegan Camembert met veenbessen. Gevulde appels zijn enorm gezellig en lekker. Voor deze versie gebruikte ik (onbewust) zelfs geen vetten en toegevoegde suikers. Echt een gezond dessert dus,…

KERSTRECEPT #2 🎄 Vegan gebakken camembert met veenbessen

Dit recept is het tweede in een reeks van drie recepten voor de feestdagen. Eerder deelde ik al mijn favoriet, namelijk het hoofdgerecht: Vegan Coq au Vin. Het dessert, gevulde kerstappels, volgt nog. Deze vegan gebakken Camembert (of beter Camembosh) is zoooo lekker en verslavend. Waarom Camembosh? Het recept is helaas niet van mezelf, wel…

KERSTRECEPT #1 🎄 Vegan Coq au Vin, met veenbessen en pommes duchesse

Dit recept is het eerste in een reeks van drie recepten voor de feestdagen. Coq au vin met veenbessen, pommes duchesse en knolseldersalade is het hoofdgerecht. Hierna volgen nog een voorgerecht (Gebakken vegan Camembert met veenbessensaus) en een lekker dessert (Gevulde kerstappels). Jep, voor een keer gaan we de echte klassieke Franse richting op. Veel…

Mexican Feast: fajita grilled veggies // met alles erop en eraan

Hmmm Mexicaans, dat smaakt toch altijd hé? Fajita’s kan je een beetje zien als bouwpaketjes. Groentjes, vlees, kaas, knapperige sla en sausjes. Uiteraard maak ik een plantaardige én gezonde versie, die toch suuuperlekker is. Voor deze fajita’s grill ik verschillende groenten met veel kruiden en serveer ze in (bieten)wraps met knapperige ijsbergsla, krokant gebakken veggie…