Wat is Mirepoix en hoe gebruik je het?
Wat is Mirepoix en hoe gebruik je het? Mirepoix is een culinaire techniek die al eeuwenlang door doorgewinterde chef-koks wordt gebruikt om het smaakprofiel van verschillende gerechten te verbeteren. Het is een combinatie van drie eenvoudige ingrediënten: uien, wortelen en selderij. Hoewel deze ingrediënten op zichzelf misschien gewoon lijken, creëren ze, wanneer ze in specifieke …