Supereasy Tel Aviv inspired dessert

In mijn favoriete restaurantje, Puaa, in het gezellige Old Jaffa in Tel Aviv at ik als ontbijt eens French toast. Die werd geserveerd met fruit, tahin en agave/honing. Echt superlekker! Tahin heb ik altijd al een moeilijke smaak gevonden. Ik wou het heel graag lekker vinden, maar bitter blijft een moeilijke voor mij. Tot ik…

RĆ©collets – koffiekoeken in Antwerpen!

YAY! Antwerpen is goed bezig en kreeg een new kid: RĆ©collets een volledig plantaardig ontbijt-/lunchbarretje. Je kan hier terecht voor een lekkere koffie, ontbijt, lunch (broodjes, salade, lasagne) en KOFFIEKOEKEN! Wat ik ervan vond? Super leuk om eens gewoon te kunnen gaan ontbijten en volledig vegan te eten. Zoals een klassiek ontbijtje: toast met confituur,…

VEGAN SUMMERFEST: wat ik lekker en niƩt lekker vond

Een blitzbezoekje dit jaar aan Vegan Summerfest in Gent (BE), aangezien ik de dag ervoor op een supertof trouwfeest aanwezig was (kleine oogjes, maar geen kater, yes!) Toch nog de moeite om helemaal tot in Gent te gaan voor vriendjes en foooood :)! Over het algemeen probeer ik heel gezond te eten, wat mij ook…

Romige witte soep (zonder room!)

Ik eet enorm graag aspergesoep en witloofsoep. Zo’n witte romige soepen, hmm! Deze variant bevat geen plantaardige melk of room en toch wordt ze lekker dik en romig, deels door de aardappelen. Ook maakte ik ze op basis van sojaboter (wat ik normaal nooit gebruik, maar nu toevallig nog had staan). Ook dat maakt de…

Vegan mezze party

Ik hou van de meditterane keuken! Ottolenghi, granaatappel, falafel, za’atar, laat maar komen! Komt goed uit, met een reis naar IsraĆ«l in het vooruitzicht (waaaay too siked for this!) en een papa die er een sport van heeft gemaakt de boeken van Ottolenghi te verzamelen. Ik heb nog altijd heel veel groenten liggen uit de…

Seasonal curry jackfruit pita

Een aanpassing op mijn Aziatische Jackfruit Pita’s, volgens het seizoen en wat er dus in mijn ijskast lag uit de tuin van mijn ouders. Dat waren onder andere deze mooie preitjes. Misschien een beetje een vreemde combinatie, het rokerige van het gemarineerde jackfruit en prei, maar al bij al toch echt een geslaagd gerechtje. Het…

Pasta met zachte boerenkoolpesto (niet droog!)

Mijn ouders waren vroeger (voordat ik geboren was) bioboeren en dat zit er nog wel altijd een beetje in, tot mijn grote vreugde als ik weer eens mee kan gaan oogsten. De oogst van deze week (half juli 2017) was echt zalig: Allemaal met liefde gekweekt, bio, vers … maakt me zo blij! Dank je…

Vegan in Den Bosch (NL)

Kleine Nederlandse stadjes: supergezellig vind ik ze! Maar, valt daar ook wat te eten? Jazeker! Hier lees je mijn kort verslag. Waar kan je vegan eten in Den Bosch? Eerst en vooral: Oerwoud: ga erheen! Lekkere Ć©n gezonde vegan breakfast/lunch/brunch: lekkere slaatjes, vegan volkoren hotdogs, smoothies, speciale Chai Lattesā€¦ en zoals de naam het al…

Carotterie 2000 – bĆ©ste vegan lunch

***UPDATE: CAROTTERIE 2000 IS HELAAS GESLOTEN SINDS FEBRUARI 2019*** Welkom bij een van dĆ© beste vegan plekjes in Antwerpen. Enjoy! Carotterie 2000 is definitely een van mijn favoriete plekjes in eigen stad voor onbijt, brunch, lunch of koffie met taart. Uitbaatster Peggy maakt er echt een kunst van om de lekkerste vegan broodjes, homemade kaasjes…

Superpink smoothie

Lekker en gezond om de dag mee te starten! IngrediĆ«nten voor 1 persoon: 1 rauwe rode biet sap van 1/2 sinaasappel 100 gram bevroren kersen 1 bevroren banaan 250 ml water 100 ml kokosmelk (light) 20 gram gedroogde pruimen 1 (groene) appel eventueel 50 gram spinazie voor extra bladgroen-vitamientjes (kan de kleur wel minder mooi…