Verrassend courgettesoepje met avocado

Het idee voor dit recept heb ik te danken aan een van mijn beste vriendinnen Tessa. We waren (weer maar eens) bezig over hoe lekker avocado wel niet is en dat het zowel warm als koud kan gebruikt worden, maar dat je wel totaal andere smaken krijgt. Ik had het over hoe mijn ouders vroeger…

Hoe maak je vegan kaas? // 5 x healthy & homemade vegan cheese

Kaas, zo lekker. Oh ja, ook ik eet het enorm enorm graag, maar ik probeer het toch zo weinig mogelijk te eten. Waarom? Eerst en vooral voor het dierenleed dat er onlosmakelijk aan vasthangt (koeien produceren enkel melk als ze zwanger zijn, ze worden kunstmatig zwanger gemaakt voor ongeveer 6 jaar aan een stuk. Hun…

Vegan frisco’s van Abbot Kinney’s // product review #2

* Mijn product reviews zijn niet gesponserd en volledig mijn eigen mening * In natuurwinkels zoals Biostation en Het Natuurhuis kan je ze krijgen deze little sticks of heaven. Oh ja, je hoort het goed, deze vegan frisco’s zijn zoooo lekker! Vegan frisco Ze zijn gemaakt van kokosyoghurtijs met een laagje chocolade rond. Zoals als…

Gemakkelijke Thaise curry

Deze vegan curry vind ik echt zooo lekker en is zo gemakkelijk te maken. Op de foto zie je hem met rijstnoedles, maar je kan hem even goed eten met een andere soort van noedles of rijst, roti, wraps, naan … Ook de groentjes kan je een beetje aanpassen naar je smaak en het seizoen….

Japanse Ramen met vegan ei // recipe testing + tips

WATWATWAT? Vegan eitjes!? Yes yes, tested and approved of! Echt waar, hoe cool is dat? Ik ben er zo enthousiast over. Ik mag dan wel creatief zijn in de keuken, maar zelf verzinnen hoe ik een vegan ei kan maken is helaas (nog) niet aan mij besteed. Het recept voor deze overheerlijke vegan ramen is…

Supercreamy & healthy vegan ijs // monkey business

Jum jum jum ijsjes! Al eerder maakte ik een (niet exhaustief) lijstje van vegan ijsjes. Maar wat ik echt een superlekker doordeweeks (en écht gezond!) dessertje vind is banana icecream (of nicecream). Als je daar nog niet van gehoord hebt heb je wel een aantal jaar onder een Foodie-steen geleefd (#sorrynotsorry), maar basically zijn het…

Vegan eten is zo saai

Wil je vaker veggie/vegan eten, maar geen idee waar te beginnen? Denk je dat je dan plots al-tijd vegan moet gaan eten en in een geitenwollensok verandert na 5 dagen bleekselder kauwen? Check dan even onderstaande tips, want I prove you wrong again. Maar wat dan met koken? Echt geen idee waar te beginnen? Check…

Loaded Mexican sweet jacket potatoes // easy healthy dinner

Ik zag al veel foto’s van gevulde zoete aardappels voorbijkomen, maar omdat ik niet zoooo’n fan ben van sweet potato had ik het zelf nog niet gemaakt. Nu wilde ik het toch graag eens testen (always curious) en bedacht er een lekkere Mexicaanse vulling bij en een nog lekkerder sausje op basis van avocado en…

Griekse wraps met vegan feta // super lekker

Helaas helaas zijn de credits voor dé superlekkere vegan feta (die écht een goeie feta-vervanger is) niet voor mij. Toch wilde ik het receptje voor deze wraps heel graag delen omdat ze zo super gemakkelijk, snel, gezond en lekkeeeeer zijn. Het feta-receptje heb ik van The Happy Pear (link naar recept volgt). Let wel op:…