Mexican Feast: fajita grilled veggies // met alles erop en eraan

Hmmm Mexicaans, dat smaakt toch altijd hé? Fajita’s kan je een beetje zien als bouwpaketjes. Groentjes, vlees, kaas, knapperige sla en sausjes. Uiteraard maak ik een plantaardige én gezonde versie, die toch suuuperlekker is. Voor deze fajita’s grill ik verschillende groenten met veel kruiden en serveer ze in (bieten)wraps met knapperige ijsbergsla, krokant gebakken veggie…

Lekker & makkelijk vegan broodbeleg uit de supermarkt

“Maar, wat eet je dan op je brood?”, zelfs als vegetariër al een van de vragen die ik het meest heb gehoord (wat ik vreemd vind, want miljoen soorten kaas, omelet … kan allemaal). Maar als vegan is er toch helemaal niets dat je op je brood kan doen? Oh lord, no! Er zijn zo…