Herfstsoep met smokey croûtons

Dit groene powersoepje is lekker simpel en toch lekker en goed vullend. Ik gebruikte de herfstgroenten prei en broccoli. Samen goed voor calcium (ja hoor, calcium haal je ook uit groentjes), kalium, (beta)caroteen en vitamine C en ijzer. Nature’s superfoods! Ingrediënten: Voor de smokey croûtons (2 porties): 1 el extra vierge olijfolie 3 tl gerookt…

Purple smoothie

Oké, ja, in smoothies kan je alle soorten fruit doen en het zal altijd lekker zijn. True, meestal werkt dat wel. Sommige smoothies zijn echter beduidend lekkerder dan andere. Deze paarse smoothie is er daar één van en daarom deel ik die met jullie. Hét geheim, zoals zo vaak in een smoothie, is voor mij…

Waar kan je lekker vegan eten in Antwerpen?

Waar in Antwerpen kan je écht lekker vegan uit eten gaan? Waar moet je zijn voor een uitgebreid diner? Of wil je eerder een snelle hap? In welk restaurantje moét je zijn voor vegan desserts? En in welke koffiebars vind je lekkere koffie en plantaardige melk? Je leest het allemaal in deze blogpost! Wil je…

Mexican chiliburgers

Dingen met guacamole hebben bij mij sowieso al een streep voor. Deze lekkere vegan burgers zijn echt goeie, en toch gezonde, comfortfood! Benodigdheden (voor 8 burgers): alles voor chili sin carne (check het recept in de link – 1 portie) 40 gram havermout 1 el chiazaad, geweekt in 2 el water voor +/- 10 min….

Veggieworld, het inkomgeld niet waard? + 2 weedburgers eten

Op zaterdag 21 oktober 2017 ging ik met mijn lief en twee vrienden naar Veggieworld. Het was interessant en lekker. Lekker? Er stonden niet heel veel kraampjes, maar wel wat nieuwe kraampjes, die ik bijvoorbeeld nog niet op andere vegan festivals ben tegengekomen. Zo was ik enorm fan van Ice Date, een Duits bedrijfje dat…

Pompoensoep met dragon

YAAAAY PUMPKIN SEASON HAS STARTED! En gelukkig hebben mijn ouders een grote tuin vol met lekkere bio groentjes en in de herfst dus ook veel pompoenen! Pompoensoep is echt een van mijn favoriete dingen en over deze versie heb ik, echtwaar, al complimenten gekregen toen ik voor een grote groep kookte, dus ik deel graag…

Vegan eiersla

Eiersla, hmmmmm. Toen ik nog vlees at, at ik eigenlijk nooit eiersalade, maar toen ik vegetariër werd was het iets dat ik wel regelmatig op mijn boterham deed. Niet dat ik het echt mis, maar af en toe kan het wel eens smaken. Toen ik de beste veganaise ooit (maar écht waar, beloofd, ga die…

5 Must read artikels + tips

Eerst verontwaardigen we ons collectief over gekeelde varkens, daarna trekken we naar McDonald’s voor een hamburger In dit opiniestuk voor De Morgen maakt Bart Eeckhout enorm boeiende vergelijkingen tussen de veeteelt en de massaconsumptie van rommelkledij à la Primark, op en erg (zelf)kritische manier. Naar aanleiding van dit stuk kroop ik ook in mijn pen…