Bagel met creamcheese en vegan gerookte zalm + side salad

Mijn populairste gerechtjes in 2018 waren meestal veganized klassiekers, zoals vegan asperges op Vlaamse wijze, vegan coq au vin … Wat jullie graag lezen, schrijf ik uiteraard graag. In 2019 zal ik dus veel meer veganized klassiekers delen. Ik start met een heel simpele klassieker: een bagel (of broodje) met vegan creamcheese én vegan zalm….

Golden mango chia pudding // healthy breakfast

Hmmm chiapudding. Dé uitvinding van 2017 (naast opgeklopt eiwit van aquafaba/kikkwererwtensap) als je ’t mij vraagt. Waarvoor zijn chiazaden goed? Ik ben niet zo van de chia-zaden-en-goji-bessen-poederkes-superfoods-hypekes, maar het is wel zo dat chiazaad gezond is voor veggies en vegans. Net zoals lijnzaad zou het namelijk omega 3-vetzuren bevatten, wat je anders voornamelijk terugvindt in…

KERSTRECEPT #3 🎄 Gevulde kerstappels

Dit recept is het derde in een reeks van drie recepten voor de feestdagen. Eerder deelde ik al een hoofdgerecht: Vegan Coq au Vin en voorgerecht: gebakken vegan Camembert met veenbessen. Gevulde appels zijn enorm gezellig en lekker. Voor deze versie gebruikte ik (onbewust) zelfs geen vetten en toegevoegde suikers. Echt een gezond dessert dus,…

KERSTRECEPT #2 🎄 Vegan gebakken camembert met veenbessen

Dit recept is het tweede in een reeks van drie recepten voor de feestdagen. Eerder deelde ik al mijn favoriet, namelijk het hoofdgerecht: Vegan Coq au Vin. Het dessert, gevulde kerstappels, volgt nog. Deze vegan gebakken Camembert (of beter Camembosh) is zoooo lekker en verslavend. Waarom Camembosh? Het recept is helaas niet van mezelf, wel…

Gezonde easy aardbeiensorbet met granola en kwark

De combinatie van zoet, zuur, bitter en zout maakt dit dessert echt superlekker. Het zoete van de aardbei en de chocolade, het zure van de limoen en vegan kwark, het bittere van de chocolade en de zoute toets van de granola maken samen een zalige smaakbalans. Het is en blijft een dessert, het bevat suikers…

Smeuïge hartige linzenpaté

Als je vaker vegan of veggie wil eten is de meestgestelde vraag toch wel wat je op je brood doet. Buiten kaas (als veggie) en hummus (als vegan) reikt de kennis niet echt ver. Ik schreef al eerder een blogpost over vegan broodbeleg, maar met dit receptje zet je in een kwartiertje een verse lekkere…

Superlekkere chocolade granola

P.S. vanaf nu vind je mij ook op de app Bloglovin’: Follow my blog with Bloglovin ❤ Granola. , muesli… Wat is het verschil? Heel simpel: granola is de ovengebakken variant. Ik vind granola persoonlijk veel lekkerder. Je kan er ook heel veel kanten mee uit, welke noten voeg je toe, voeg je gedroogd fruit…

Hoe maak je vegan kaas? // 5 x healthy & homemade vegan cheese

Kaas, zo lekker. Oh ja, ook ik eet het enorm enorm graag, maar ik probeer het toch zo weinig mogelijk te eten. Waarom? Eerst en vooral voor het dierenleed dat er onlosmakelijk aan vasthangt (koeien produceren enkel melk als ze zwanger zijn, ze worden kunstmatig zwanger gemaakt voor ongeveer 6 jaar aan een stuk. Hun…

Perfecte Pico de Gallo // Mexicaanse salsa

Heel simpel gerechtje, vandaar dat ik het bij de categorie ‘Basis’ heb gevoegd. Pico De Gallo, of Mexicaanse tomatensalsa is echt een must bij Mexicaanse gerechtjes, zoals fajita’s, burrito’s, quesadilla’s of een gegrilde maïskolf. Meng onderstaande ingrediënten voor een heerlijke friszure pico de gallo: 1 rijpe tomaat, in heel kleine blokjes gesneden 1 sjalotje, heel…

Vegan hardgekookt ei // nét echt

Yes yes yes, dit is geen droom. Deze vegan eitjes smaken nét als hardgekookte eitjes. Vegan eiwit en vegan eierdooier? Voor het idee voor dit recept ga ik geen volledige credits nemen. De basis komt van het recept voor vegan ei van Avant Garde Vegan. Zoals ik in de review van het recept al schreef…