Perfecte Pico de Gallo // Mexicaanse salsa

Heel simpel gerechtje, vandaar dat ik het bij de categorie ‘Basis’ heb gevoegd. Pico De Gallo, of Mexicaanse tomatensalsa is echt een must bij Mexicaanse gerechtjes, zoals fajita’s, burrito’s, quesadilla’s of een gegrilde maïskolf. Meng onderstaande ingrediënten voor een heerlijke friszure pico de gallo: 1 rijpe tomaat, in heel kleine blokjes gesneden 1 sjalotje, heel…

Vegan parmezaan

Waarom ik op een gegeven moment écht geen parmezaan meer wou gebruiken? Hier! Het is onmogelijk om parmezaan zelfs nog maar vegetarisch te maken, laat staan dat het dan alsnog geen dierenleed inhield voor de melk. Nah nah. En gezond? Ik denk dat deze notenvariant toch wel iets gezonder is. Ingrediënten (voor ongeveer 2 el…

Geweldige guacamole

Ik hou van mijn guacamole! Da’s nu toch echt lekker bij alles, niet? Anyhow, laat ons maar snel overgaan naar het receptje! Benodigdheden (voor +/- 2 porties): 1 rijpe avocado 1 sjalotje, heel fijn gesnipperd sap van 1/2 limoen (naar smaak) 1 kleine stevige tomaat, in heel kleine stukjes (zonder vruchtvlees -> dat gebruik ik…